中筋面粉500克
輔料
牛奶330克、白糖40克、幹酵母5克
漂亮又好吃的玫瑰花饅頭步驟1
將所有的材料混合揉成光滑的面團放入盆中，覆蓋保鮮膜，室溫進行基礎發酵
步驟2
當發酵至兩倍大時就可以了
步驟3
將發酵好的面團放在揉面墊上，進行排氣，然後滾圓
步驟4
將大面團分割成15克的小面團和6克的小面團若幹個，分別滾圓後表面蓋上保鮮膜，進行醒發10分鐘左右
步驟5
將6克的小面團分別搓成橄欖形備用
步驟6
接著將所有的小面團上分別撒上適量面粉
步驟7
接著取壹個15克的小面團搟成直徑8cm左右，厚度為0.5cm的圓形面片
步驟8
依次搟好所有的15克的小面團，每6個為壹組
步驟9
取6個圓形面片為壹組，如圖壹樣每個面片中間間隔2cm左右，並在下側的面片上放入壹個小的橄欖形的面團作為玫瑰花的花蕊
步驟10
取壹只筷子在重疊好的面片中間壓上壹條痕
步驟11
從底部往上卷起
步驟12
卷好後將面片之間都捏合好
步驟13
將卷好的面團放入手的虎口處稍稍將中間捏緊變細
步驟14
捏好的面團如圖狀
步驟15
用刮板在捏合處切斷，變成兩個面團
步驟16
分別將兩個面團豎起來，就是玫瑰花饅頭的形狀了
步驟17
將玫瑰花饅頭生胚用手將玫瑰花的花瓣稍稍往外翻壹點，整形就完成了
步驟18
依次做好所有的玫瑰花饅頭生胚
步驟19
將做好的玫瑰花饅頭生胚放在刷了油的烤盤上，室溫進行二次發酵10-15分鐘，然後放入預熱好的蒸汽烤箱中層
步驟20
設置純蒸模式，100度蒸15分鐘，然後燜5分鐘後即可取出了
步驟21
成品裝盤後即可食用