方法：家常的水煮肉片有豐盛和簡單之分，不同的做法需要的食材不壹樣，以下做法簡單夠味，有葷有素還有湯，保證妳流連忘返。
具體做法如下：
食材：豬瘦肉2塊，綠豆芽1碗，紅薯粉條1把，香芹3棵，香蔥3棵，香菜2棵，蔥花少許，姜1塊，豆瓣醬2大勺，鹽少許，水適量，辣椒碎適量，油適量
1、豬瘦肉兩塊，要想切得薄，放冰箱裏凍壹凍，成形後特別地好切薄片；
2、綠豆芽擇洗幹凈；香菜、香芹、香蔥清洗幹凈；
3、紅薯粉條剪短溫水泡軟備用；
4、豬肉切薄片後，加少許澱粉少許鹽，抓捏入味兒；
5、香芹香菜切寸段，香蔥切末；
6、先將豆芽焯熟，撈出入大碗中；
7、再將香芹桿焯壹下變色，撈入在碗中，香芹葉不要焯，最後撒在湯中即可；
8、炒鍋中倒少許油，先將蔥花、姜片煸炒出香味，再舀兩大勺豆瓣辣醬，小火炒出紅油出香味；
9、倒入適量的水煮開；如果想湯水爽利就撈出渣子，如果想夠味省事，可以不撈；豆瓣辣醬挺鹹的，所以要酌量再加鹽或者醬油；
10、湯煮開後，將泡軟的粉條入鍋中；
11、不要等湯開，轉小火，用筷子將肉片壹片片夾入湯中，全部入鍋中後，轉大火，湯煮開；
12、用筷子和漏勺將粉條和肉片盛入豆芽香芹碗中，再倒入適量的湯；
13、根據口味撒適量的辣椒碎，如果喜歡麻的，還可以撒適量的麻椒；
14、另起壹鍋燒少許植物油，油熱後迅速倒在辣椒碎上，聽到滋啦壹聲響，辣味躥出來了，撒香菜、香蔥末、香芹葉，略攪拌，上桌開吃。
註意事項
1、肉片切得薄薄的，用澱粉抓壹抓，湯開變色即關火，非常嫩；
2、配菜可以放白菜葉、生菜、小油菜等清爽的葉菜；
3、辣椒碎麻椒粒用量隨口味。