2.酸辣土豆絲。材料:土豆壹個、大蔥2根、蒜、姜、紅椒、青椒、幹紅椒、香菜、香醋、醬油、鹽。做法:(1)將土豆去皮，切成細絲，放入盆中泡水(泡水可以洗掉土豆絲表面的澱粉，防止氧化變黑)。(2)紅椒和青椒都切絲備用。(3)大蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。(4)向鍋中加入清水，用大火燒開。水開後放入土豆絲，再放入青紅椒絲，焯水10秒，用勺子翻面撈出水分。(5)鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜，放入壹些幹紅辣椒，炒香，放入土豆和青紅椒，翻炒幾下，放入香醋、鹽、雞粉、白糖，快速翻炒均勻，再放入辣椒油(提亮土豆絲顏色)。(6)翻炒均勻，就能出鍋裝盤，酸辣酥脆的土豆絲就做好了。
3、青筍炒木耳。配料:青筍、木耳、紅辣椒、大蒜、食用油、鹽、糖、蠔油、生粉。做法:(1)青筍洗凈切片，泡好的木耳洗凈，紅辣椒和大蒜切片。(2)燒熱鍋瀝幹油，爆香蒜片，將青筍炒至斷生。(3)加入紅椒和木耳壹起翻炒。(4)翻炒至八成熟，加入適量鹽和糖，出鍋前倒入碗汁，大火翻炒均勻後出鍋。