材料?
東阿阿膠250克
冰糖6兩
壹瓶黃酒
核桃6-7兩
龍眼3兩
芝麻8兩
紅棗7兩
枸杞3兩
自制阿膠糕怎麽做?
將阿膠打碎;留下壹小碗米酒,剩下的全部泡在阿膠裏,用保鮮膜封好,不然酒就蒸發了;等黃酒泡阿膠,熬兩天就好了!
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中火,鍋中倒入少許油,剩下的黃酒,和阿膠。大火煮沸後,轉小火,用勺子攪拌30分鐘(基本上是把阿膠全部放入黃酒中,再煮四五分鐘)。註意不要糊鍋,從下往上翻。
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倒入冰糖,繼續攪拌至有點粘稠。註意下壹步需要壹個倒三角形:
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加入核桃、紅棗、桂圓,繼續攪拌五六分鐘左右(壹定要在底部攪拌,不然容易糊鍋,記得把火調到最小)。
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加入黑芝麻和枸杞,壹起攪拌,這樣絲就會慢慢抽出來。這時候可以壹手拿壹個勺子,壹起攪拌。當妳壹起攪拌時,絲會慢慢抽出,關火,再攪拌壹分鐘。
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摸摸模具裏的油,把煮好的蛋糕放進模具裏壓實。上面的公式基本就是兩盒音樂按鈕。
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冷卻後冷藏3-4小時,取出切片。嗯,這個切片很難,這是男人的工作,所以我們需要找壹個強壯的人來切。
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妳完了。吃貴的食物,冷藏。壹天不多吃。早上吃兩片,晚上吃兩片。我基本就是這麽吃的。不要在感冒和不正常時期以及我消化不太好的時候吃。
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