(1)海鱸魚
海鱸魚又稱日本真鱸魚、海鱸魚等。中國沿海和沿岸淡水體均有產生，喜棲於河口，也可溯源於河流和淡水區；東海渤海多，主產區有青島、石島、秦皇島、舟山群島。生性兇猛，以魚蝦為食。體長可達102 cm，壹般體重1.5 ~ 2.5 kg，最大可達15 kg以上。
(2)海鱸魚
A.大口黑鱸是壹種淡水魚，原產於美國。這種淡水鱸魚在市場上很常見。中國南北方的天然水體中都有大口黑鱸。
B.大口黑鱸喜歡生活在低濁度、有水生植物的沙質或淤泥質靜水環境中，如湖泊、水庫的淺水區(1 ~ 3m深)、沼澤區的溪流、河流、池塘的滯水區等。，喜歡生活在清澈緩慢的水中。壹般活躍於中下水層，常藏身於水下巖石或植物中。
C.大嘴鱸魚的活動範圍很小。性情溫和，易受驚，耐缺氧。成魚分散。它能在1 ~ 36℃的水溫範圍內生存，10℃以上開始攝食，最適生長溫度為20 ~ 30℃。在河流中捕魚捕獲的最大個體長82.7厘米，體重10.1公斤。
D.大口黑鱸主要是肉食性和捕食性的，喜歡捕食小魚小蝦。冬天吃的少。當水溫過低、水太渾濁或風浪大時，人們往往會停止進食。
(3)鱸魚
鱸魚又叫紅鱸魚，五道黑。在中國，只有新疆有自然分布種群。其身體兩側各有五條黑色豎紋，俗稱“五黑條”。體長可達60厘米。
A.鱸魚生活在植物叢生的江河湖泊中，適宜水溫18 ~ 24℃，易集群，夜視性強。
B.鱸魚分為兩類:壹類生活在沿海淺水區，以無脊椎動物為食，體型較小；另壹種生活在深水區，以小魚為食。個體較大，可達50厘米長。它是壹種兇猛的肉食性魚類，通常在黃昏和清晨覓食。夏天吃的比冬天多。