白白的麻辣燙湯底熱量高。麻辣燙熱量很高，壹頓麻辣燙有大概三百卡左右的熱量，根據調料的不同以及食材的不同熱量多少會有上下浮動少許的變化。壹次慢跑半個小時可以消耗的熱量也在三百卡上下，所以說壹頓麻辣燙裏的熱量還是比較高的。
麻辣燙的底料為白色有兩種原因。
1、良心商家，上好的高湯本來就是白色的，因為麻辣燙的高湯多為骨湯，雞湯也可以，經過長時間熬制會呈現奶白濃稠狀，這是上好的高湯。
2、材料並不是精選的，熬制湯底時給了奶粉來提升鮮味和顏色。奶粉不僅可以提鮮還能去腥味。
擴展資料：
麻辣燙的湯底以及調味料的熱量都是比較高的，如果想要吃麻辣燙但是又不想長胖可以少放壹些調料。麻辣燙不可以經常吃，麻辣燙的熱量比較高，經常吃麻辣燙容易導致肥胖。而且麻辣燙的店主為了追求更高的經濟效益壹般食用的原料都是比較差的冰凍原料，這些原料長時間食用會對身體健康產生危害。
減肥期間不要吃麻辣燙，麻辣燙中的熱量比較高，在減肥的時候吃會導致減肥功虧壹簣。在減肥期間做好食用壹些纖維素含量比較豐富脂肪含量比較少的食物，纖維素不能被人體吸收分解成糖分，所以多食用纖維素並不會長胖。
參考資料：