壹般做成平邊框。對於多次收獲嫩芽的，要施足基肥，畦寬約1、3米，以利於收獲冷冬類蔬菜，其耐肥性強，需肥量大。播種後，人和動物的糞便可以作為種子肥料。
第二，播種
直播和育苗都可以。每畝用種量1 ~ 1，5 kg，播種方式可撒播或穴播，撒播需種量大，穴播需種量小。穴播植株行距25 cm左右，每個穴播4 ~ 5粒種子。穴播需要種子250克左右，播種需要種子0.5公斤，育苗需要種子25克。
第三，殖民化
根據不同的采收要求，種植密度不同。采苗以密植為宜，15 cm的正方形，多次采嫩枝以25 cm的正方形密植為宜。
第四，現場管理
1，中耕除草。在冷冬蔬菜生長期，要及時中耕除草，防止雜草與冷冬蔬菜爭奪空間、養分和水分。幼苗分4-5片葉播兩次，間距約16cm，穴間苗數為1。
2.追肥和澆水。對於多次采收的新梢，在旺季時，追肥應隨連續采收進行，以補充因采收而帶走的大量養分。壹般以尿素為主，每次收獲1次，即追肥澆水1次。
3、蟲害防治。冬季蔬菜的害蟲有地老虎、斜紋夜蛾、蚜蟲等，可用毒餌或敵百蟲噴霧防治。主要病害有炭疽病、根腐病等。可噴灑1000倍的50%復方甲基硫菌靈可濕性粉劑或1000倍的75%百菌清可濕性粉劑加1000倍的70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或200倍的2%農抗120水溶液防治炭疽病。
動詞 （verb的縮寫）收獲
對於收苗，播種後50天左右，可結合疏伐、間苗；食用嫩枝，當株高18 cm時，可剪去上部葉尖。春季收獲近地面剩余的1 ~ 2節。留節過多，側枝過多，養分分散，幼葉不肥大，品質差。其他季節留4 ~ 5節收割。冬季涼菜生長速度非常快，在它的旺季，每5 ~ 7天就能收獲1次。畝產量可達1500 ~ 2000公斤。