原料:雞肉、米酒、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
練習:
1.雞肉洗凈切片，碗中加入料酒，加鹽拌勻20分鐘。
2、蔥姜切塊，大蒜切條，辣椒幹切段。
3、冷鍋下油，放入黑胡椒雞塊略煎至兩面金黃後撈出。
4、然後入鍋煎至兩面金黃。
5.鍋底留油燒熱蔥姜爆香，下花椒辣椒翻炒。
6、放入黑胡椒雞塊翻炒。
7.最後放入炒好的花生，撒上味精、糖、冬茹攪拌均勻。
孜然烤牛肉
原料:羊肉片2盒(可用羊裏脊肉)，白蔥半根以上，生抽少量，五香粉適量，孜然粒適量，辣椒面適量，油適量，鹽適量。
生產步驟
1.中間熱壹口炒鍋，放入羊肉片不加任何油，快速連續翻炒。
2.將牛肉煮至七成熟，放入盤中。
3.將洋蔥絲放入盤中，加入五香粉和壹半孜然。
4.攪拌，腌制10min，再次用文火燒開炒鍋，加入油熱，放入剩余的孜然粒和蒜，翻炒片刻，淡醬油。
5.倒入腌制好的洋蔥牛肉，快速翻炒均勻。
6.最後加入辣椒面和鹽攪拌均勻。
扇貝粉絲
扇貝粉絲是壹道美味的菜肴。常見的食材有扇貝、粉條，輔料有大蒜、辣椒、花椒、食用橄欖油、海鮮醬油等。被打造成壹個味道清淡的私房菜。
扇貝又稱海扇，味道鮮美，營養全面。其閉孔肌幹燥後成為“瑤柱”，列為八珍之壹。
扇貝含有維生素E，可以抑制皮膚衰老，避免色素沈著。還含有纖維，能促進腸道蠕動，促進消化，避免大便幹燥。
1.扇貝洗凈，粉絲冷水蒸，熱水燙。
2.把粉絲放在扇貝裏。大蒜切碎放在粉絲上。
3.將調料調成汁，澆在粉絲上。放入沸水中蒸八分鐘後取出。
4.鍋裏燒點熱油，倒在墻上吃。加入小蔥和剁椒，更加美觀大方。