生產步驟:
1.把扁魚從冰箱裏拿出來解凍。剖開胃取出內臟，清洗幹凈。兩邊割幾刀畫鉆石魚，更美味。如圖所示
2.生姜切片，洋蔥切段。如圖所示
3.將油倒入鍋中，加入洋蔥，提煉洋蔥油。如圖所示
4、全程小火，慢燉。如圖所示
5.取出洋蔥，將平魚煎至金黃色。如圖所示
6.翻面繼續煎。如圖所示
7.將扁魚撈出備用，只留少量油和姜片。如圖所示
8.炒出香味後，將扁魚封口。如圖所示
9.倒入料酒和香醋。如圖所示
10，蓋上鍋蓋燉壹會兒。如圖所示
11.加入糖和醬油。如圖所示
12、加入開水至扁魚平齊，轉小火15至20分鐘，最後大火收汁。如圖所示
13，成品圖。如圖所示
擴展數據:
1，肺結核患者:
服用異煙肼時，部分魚類容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。嚴重者可出現心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。
2、肝硬化患者:
肝硬化時，機體很難產生凝血因子，血小板較低，容易導致出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含C20-C5-烯酸，病情會急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、服用壹些藥物:
吃止咳藥的人不宜吃魚，尤其是深海魚，以免引起組胺過敏反應，導致皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
人民網-魚類禁忌揭秘不宜吃魚的人