白蘿蔔燉兔肉；
1，白蘿蔔切塊，兔子切塊焯水；
2、蔥姜、花椒爆香鍋，然後倒入兔肉，加入醬油翻炒；
3.加入蘿蔔和鹽，翻炒均勻，加入適量的水，燉；
4.然後加壹點糖，加鹽調味。
兔肉營養價值第壹，兔肉蛋白質含量高。其中有八種人體不能合成的必需氨基酸，尤其是賴氨酸。這種完全蛋白質是保證人體組織器官正常發育的主要營養物質，因此專家稱之為“健康肉”。
第二，兔肉脂肪和膽固醇含量低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其是卵磷脂含量高，容易消化吸收。它們是補充人腦組織和細胞的重要營養素，有利於健腦和提高智力。它們是兒童的優質食品，還可以預防和治療阿爾茨海默病。專家稱之為“智力肉”。
第三，兔肉富含維生素B，尤其是煙酸。不僅能促進其他營養物質的轉化和合成，還能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使皮膚嫩滑。專家稱之為“美容肉”。
第四，兔肉富含礦物質，尤其是鈣。這對胎兒和嬰兒的正常發育非常重要。缺鈣容易使骨骼軟化，嚴重時會使人患佝僂病。因此，孕婦、兒童和老人經常吃兔肉，可以保持骨骼健康生長，使其健康。
第五，兔肉既能保證人體所需的高營養，又能防止因飽和脂肪酸攝入過多而導致血管內沈積增加，從而預防動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥、糖尿病患者的理想食品，是中國營養改善行動計劃倡導的肉類。