二、粉魚的做法:
1，原材料。
2.準備玉米粉和面粉。
3.將洗凈的韭菜、芹菜切段，韭菜、生姜切碎，將煮好的蔬菜倒入小碗中。
4、坐鍋熱油，炒韭菜，放醬油。
5、放鹽，翻炒即可食用。
6.原鍋洗凈，加入少許油，加熱至五成熱。加入幹紅辣椒和胡椒粉。
7.炒幹紅辣椒和花椒，然後加入切碎的韭菜和姜末。
8、倒入清水，翻炒入味。
9.放芹菜。
10，倒兩碗水燒開。
11，加鹽煮幾分鐘。
12，放味精，關火。
13.把面粉攪拌成稀糊狀。
14.用水煮沸鍋。大火燒開後，倒入面糊。
15面糊燒開後，轉小火，用長筷子(或搟面杖)攪拌壹次，邊攪拌邊撒上玉米粉。
16.面糊燒開後，轉小火，用長筷子(或搟面杖)攪拌，邊攪拌邊撒玉米粉。
17，攪拌均勻，光滑細膩，直至攪拌成糊狀，即成面團。
18，把面團舀進漏縫裏。
19.用勺子將攪拌好的面團舀進漏筐，攪拌好的面團會沿著漏筐的漏孔漏到冷水盆裏。
20、漏網之魚很多。
21，魚魚照片。
22、用漏勺把魚撈出來，倒入漿湯和韭菜，吃的時候調好辣椒花椒油。
第三，烹飪技巧
1.攪團時要同方向攪，千萬不要來回攪，否則效果不好。
2.用搟面杖或者長筷子攪拌，因為攪團的時候會壹直冒泡，避免變熱。保持小火，不容易糊團。