材料:1苦菊、半個紅辣椒、鹽、醬油、醋、糖、香油、芝麻。
苦菊洗凈切塊。
在洗凈的苦菊中加入鹽、醬油、醋、糖、香油和黑芝麻，拌勻。
苦菊涼拌的方法二:
使用的材料；100g苦菊、50g花生、適量醬油、適量醋、適量香油。
將花生浸泡在水中10分鐘。
鍋中加入適量食用油，倒入花生，小火翻炒均勻，小火不停翻炒。
聽到霹靂裏蹦出花生的聲音，聲音由多變少甚至停止停火，湧入盤中。
倒入盤中的花生要攤開散熱。
將杭白菊用涼開水洗凈，瀝幹水分，然後用吸油紙吸幹多余的水分，切成段。
將切好的苦菊放入容器中，倒入醬油和醋。
倒入適量香油，攪拌均勻。
倒入炸好放涼的花生，攪拌均勻，倒入盤中。
苦菊是涼菜，主要原料是苦菊、花生、鹽。這道菜制作精致，香甜可口，制作簡單，具有抗菌、解熱、消炎、明目的功效。
苦菊是菊花的壹種，又名苦菜，具有抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。
苦菊是廊坊特有的食用植物，是菊科菊苣屬植物的壹種，又名苦菜、狗牙萵苣，具有抗菌、解熱、抗炎、明目等作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。因其味甘微苦，有清熱解暑之功效，被廣泛贊譽。性喜寒冷氣候，初夏花莖，生冷均可食用，具有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。幼葉可以食用。
苦菊是菊花的壹種，又名苦菜、狗牙萵苣，具有抗菌、解熱、消炎、明目的作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。因其味甘微苦，有清熱解暑之功效，被廣泛贊譽。
苦味蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀鹽、鈣鹽等。，對維持正常生理活動、促進生長發育、解暑保健有很好的作用。