草莓，又稱紅莓、洋莓、地莓，是紅色水果的壹種。草莓是薔薇科草莓屬的總稱，屬於多年生草本植物。草莓的外形呈心形，味道鮮美，紅嫩，果肉多汁，特別濃郁的水果香氣。草莓營養價值高，富含維生素C，有助消化的作用。同時，草莓還能鞏固牙齦，清新口氣，潤喉。
果實鮮紅漂亮，柔軟多汁，酸甜可口，清香撲鼻。草莓營養豐富，含有多種有效成分。每百克新鮮水果和肉類含有60毫克維生素C，高於蘋果和葡萄。果肉含有大量的營養物質，如糖、蛋白質、有機酸和果膠。此外，草莓富含維生素B1。B2。C，PP，礦物質和壹些人體必需的微量元素如鈣，磷，鐵，鉀，鋅和鉻。草莓是纖維素、鐵、鉀、維生素C、類黃酮等人體必需成分的重要來源。草莓，又稱紅莓、覆盆子、碎莓等。，是薔薇科草莓植物的總稱，全世界有50多種。
草莓還有很高的藥用和醫療價值。草莓胺，從草莓植物中提取，對白血病、貧血等血液疾病有很好的療效。草莓酸甜，性涼無毒。能潤燥生津、益痰健脾、解酒補血降脂，對胃腸疾病和心血管疾病有壹定的防治作用。
目前，我國草莓產量居世界第壹，主產區分布在遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區，四川、安徽、新疆、北京等地近年來也發展迅速。草莓重點產區有遼寧丹東、河北保定、山東煙臺、上海郊區、四川雙流和江蘇連雲港。