紅色
天鵝絨
紙杯蛋糕。用在食材上，紅米粉代替了紅絲絨夜。紅曲粉是從紅曲發酵中提取的天然色素。不要被它的顏色嚇到，o(∩_∩)o，適量吃壹點是有益的。它也可以用來煮紅雞蛋，有多種用途。
材料
材料:低筋面粉60g、細糖70g、可可粉4g、紅曲粉6g、植物油45g、牛奶70g、濃酸奶45g、中蛋壹個、泡打粉2g；
輔料:蘇打粉3g，醋5ml，香草精3g。
紅色天鵝絨蛋糕
1
準備好基礎材料。
2
稱取面粉、紅曲粉、可可粉、泡打粉、香草粉，過篩備用。
三
準備壹個幹凈無水無油的盤子，加入雞蛋和糖，攪拌均勻，然後加入牛奶。
四
分階段加入植物油，調勻後下次再加入。
五
倒入篩過的面粉。
六
用手動打蛋器攪拌至無粉即可，無需過多攪拌以免筋道。
七
加入酸奶，攪拌均勻。
八
在5ml白醋或檸檬汁中加入3g小蘇打，會產生化學作用。
九
將小蘇打和醋混合，倒入面糊中攪拌均勻。
10
倒入準備好的模具中，預熱烤箱到180℃
11
180℃，中層燒制20分鐘，時間根據容量大小適當增減。最後幾分鐘，用牙簽測試插入的蛋糕。如果牙簽不粘，說明已經熟了。
12
等涼了，撕開紙杯，把酸奶倒進去。這是壹種很好的吃法。
技巧
紅曲粉是從紅曲發酵中提取的天然色素。適量食用有益，但不能生吃。不宜放太多。恰到好處的量。太多會讓妳苦澀。