此時北方的小麥已經全部收割完畢，返回倉庫。這個時候，正是嘗試新事物的好時機。回收的小麥磨成面粉後，可以直接用來包餃子，這也是人們慶祝豐收的壹種喜悅。
進入虛脫前，很多人開始吃各種冷飲，還有冰鎮啤酒之類的，熱粥熱湯少了。吃餃子本身可以及時提供營養，還可以防暑，因為餃子是時令蔬菜做的，所以吃比較合適。壹般來說，我們吃餃子有兩種方法。壹種是直接煮，壹種是炒。比如進入三伏天，這個時候就要吃水煮餃子。
餃子的飲食狀況
說起餃子的起源，民間傳說很多。比如說，據說女媧用泥土造人的時候，黃土人的耳朵因為天氣寒冷很容易被凍掉。女媧為了使耳朵無法固定，就在小人的耳朵上安了壹個小眼，用壹根細線紮起來，線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬，這樣就可以把耳朵紮好了。老百姓為了紀念女媧的功績，把餃子包起來，用面粉塑造成人的耳朵，用餡(線)包起來，用嘴吃。
餃子成為不可或缺的節日食品，原因如下:首先，餃子的形狀像壹個元寶。人們在春節吃餃子是為了得到“賺錢，制造財富”的聲音。第二，餃子有餡，方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的美好期待。