第壹，切的大小。首先，我想把土豆炒得好吃壹點。我必須使土豆的形狀特別均勻。不然味道會有好有壞。如果我想把土豆切得很均勻，我需要壹把很深的刀！其實如果想把土豆切的很好，也可以用壹些特殊的方法，比如把土豆的粗細量準確，然後翻炒。這樣的話，炸出來的土豆味道肯定是壹樣的，但是妳壹定要記住土豆的大小和長短，大小壹定要非常均勻。
二、火候的把握其實，炒土豆這道簡單的菜是最難做的菜。想要把壹道簡單的菜烹飪到非常好的狀態，需要對火候有很深的把握。掌握好烹飪的溫度是烹飪的基礎，掌握好炒土豆的烹飪溫度也很重要。煮的溫度不好，外面糊了，裏面卻沒有煮的溫度，太慢了，裏面都煮好了。這種土豆很軟，估計是壹盤土豆泥，所以炒土豆的時候壹定要非常註意烹飪的溫度。
第三，調料的添加，無論什麽蔬菜，什麽調料炒，壹旦錯了，味道絕對長。比如做飯的時候，鹽放多了，絕對很鹹，大家都不喜歡。這和炒土豆是壹樣的。炒土豆的調料壹定要很準，不能太鹹。這種情況下，調皮的人應該會提到，味道還是很好吃的。但是不要加太多添加劑，就像有句話說的，最精致的食材都是用最簡單的方式烹飪出來的。炒土豆的烹飪方法也要特別簡潔，給點鹽就行了。