家常豆腐是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品，主要由豆制品制成，含有豐富的蛋白質。這道菜主要是用豆瓣醬、糖和醬油來烹制美味的菜肴。制成後色澤金黃，豆腐軟香，微辣鹹，回味微甜，地方風味濃郁。這道菜成本低，營養豐富，是壹道非常適合的家常菜。
家常豆腐的做法也很簡單。準備的材料有提前泡好的木耳、豆腐、青紅椒、胡蘿蔔。豆腐切片，胡蘿蔔去皮，辣椒洗凈；鍋內放適量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃色；將瘦肉切片放入碗中，加入少許醬油、雞粉、澱粉和香油腌制片刻。豆腐可以放在碗裏炒，蔥幹去皮搗碎；熱鍋，放點油，先倒入幹蔥和肉片翻炒。
肉片變白後，加入胡蘿蔔片；倒入泡好的木耳，保持大火翻炒；倒入青紅椒片繼續翻炒；加入炸好的豆腐，倒入蠔油，將醬油、糖、澱粉、3勺水放入碗中，攪拌均勻，加入少許稀醬，倒入鍋中快速翻炒；加入少許鹽翻炒均勻；木耳提前泡好，豆腐先炒再和其他食材翻炒均勻。瘦肉腌制壹段時間容易入味，口感嫩滑。
自制豆腐沒有特別的季節性，壹年四季都可以吃。但需要註意的是，動脈硬化、低碘人群不宜食用；肥胖和高血脂者不宜多吃；肝火旺盛者不宜多食；此外，腸胃炎、高血壓、肺結核患者應謹慎食用自制豆腐。