從科學的領域來講，不粘鍋之所以會有這種功能，主要是由於不粘鍋上面有壹層塗層，這層塗層可以完美的分離食物與鍋，達到不粘鍋的效果，那麽這層塗層是有毒的，但需要註意的是，只有這層塗層被加熱到壹定溫度之後開始融化才會產生毒素，我們日常生活當中所使用的這種不粘鍋，根本就不可能達到融化這層塗層的效果，所以我們可以放心的正常使用，也就是說只有加工這層塗層才會有中毒的危險，不過這不是我們應該擔心的，因為加工這層塗層的時候，工作人員都會穿戴好防護的工具，那麽在日常生活當中想要安全的使用不粘鍋的話，需要註意以下幾點：
1、不要空燒鍋
上面我們也提到了這層塗層，只有再加熱到壹定溫度之後才會分解出毒素，那麽只要我們不空燒鍋的情況下，是不會出現這種情況的，因此我們在日常生活當中利用不粘鍋烹飪的時候，千萬要註意的壹點就是不要讓鍋空燒，也就是說鍋裏面壹定要有東西才可以。
2、盡量不要用鐵鏟
另外在炒菜的時候，我們盡量不要用鐵鏟，因為鐵鏟很有可能把這層塗層鏟下來，這樣不僅會讓不粘鍋失去不粘鍋的作用，而且還有可能把有毒的塗層鏟下來，混合到菜中，這有可能對我們人體形成壹定的危害，因此我們在使用不粘鍋的時候，也壹定要註意，盡量使用木鏟。
3、不要使用鋼絲球刷鍋
雖然鋼絲球刷鍋效果非常明顯，而且特別幹凈，但是在使用不粘鍋的時候我建議大家盡量不要使用鋼絲球刷鍋，這個原理與不要使用鐵鏟是壹樣的，鋼絲球雖然效率比較高，但也會在不同程度上的損害不粘鍋的塗層。