芋頭地宜選擇土層深厚、土壤肥沃、有機質含量高、排灌方便、保水保肥性能好、含水量略高的黑土和沖積土。
2.整地和施肥
去掉茬子，翻30厘米深，然後起壟，壟距70厘米寬。給田埂人施農用肥75立方米，化肥氮200公斤，磷00公斤，鉀150公斤作基肥。
3.芽變育種和種植
為了延長芋頭的生長期，應在播種前20天用火炕或塑料拱棚催芽。當芋頭芽長到4-5厘米時，可從炕(床)上取下，扡插後種植。播種深度4-5厘米，株距35厘米。覆土時，將種子微微露出為宜。
4.田疃管理
①追肥。芋頭是喜肥作物，生長期長。因此，在氮、磷、鉀配合施用的同時應提倡追肥，追肥次數應根據芋頭的生長情況確定，壹般壹生追肥2-3次。
②水。芋頭是喜水作物。從出苗到收獲期間，必須保持土壤濕潤，土壤含水量略高於壹般旱田。如遇幹旱，應及時澆水，如遇積水，應及時排水。
③中耕培土。苗期及時除草，松土，提高地溫，促進生長。苗期結束，人進入旺盛生長期，每10天培壹次土。其主要目的是抑制種子和子代的萌發，促進地下芋頭的生長，是芋頭栽培的關鍵措施。只有壓後代芽，才能達到提高產量和質量的目的。
④疾病控制。農業防治應是主要措施，如輪作、淘汰劣質芋種和選擇無病芋種。減少疾病的發生。可選用各種殺菌劑進行化學防治，在不同生長階段進行葉面噴施，預防軟腐病和流行性病害。
收獲
為了最大限度地滿足生長期的需要，在保證不遭受凍害的前提下，盡可能晚地采收，可以提高產量和品質。