燒是孝義燒省的特色糕點。孝義火可分為鹽火、糖火、菜火。鹽火是用鹽和茴香烤的。吃的時候，如果配上蔥、蒜、醋、醬油、鹽、香料，山西大同最有名，山西刀削面以味道獨特聞名海內外。刀削面全部用刀削，故名山西大同。切片的葉子有厚有薄，像柳葉壹樣棱角分明。由於選料精良，配料齊全，工藝獨特精致，湯汁鮮美，主題四都因其美而膾炙人口，受到了全世界人民的贊譽。能祛寒養胃，增加精神。"
吃完意大利面後我們再談肉。雁北的羊羔肉壹直很有名。太原有很多穆斯林。牛的羊肉和牛肉是純的。冬天的午後吃壹碗熱氣騰騰的羊肉湯，很舒服！整個冬天都吃紅色。制作思路也很有講究。幹意大利面煮熟後，與羊肉湯混合，形成湯夾。把三塊熟肉和幾塊長山藥(還有壹兩蓮菜)放在羊肉湯裏，湯夾裏有我們自己店裏發酵的黃酒。它可以用韭菜、雞蛋、胡蘿蔔或壹種叫做staller的野生綠豆來填充。雖然制作方法很簡單，但是超級好吃！我最喜歡的食物是韭菜，雞蛋和肉末。它們的香味令人費解。世界面條在中國，中國面條在山西！這句話壹點也不誇張。在大規模生產中，尤其是在選擇面粉作為工具時，聰明的山西有很多招數。可以用壹塊鐵做刀面，也可以用壹把剪刀做剪刀面。