銀耳蓮子湯是壹道甜點。銀耳蓮子湯的制作過程是怎樣的？

銀耳蓮子湯是壹道甜點。銀耳蓮子湯的制作工藝是將銀耳和蓮子放入冷水中浸泡兩個小時。然後將銀耳放入鍋中，大火煮20分鐘。當銀耳變得軟糯時，可以放入去心的白蓮子。這時候壹定要把火候改成慢燉。當銀耳有膠狀的感覺，蓮子輕輕壹擰就碎了，加入紅棗和枸杞調味。這時，壹碗白裏透紅的銀耳蓮子湯就做好了。眾所周知，入秋後天氣會幹燥，多吃銀耳蓮子湯可以養津潤肺，滋陰益氣。那麽，來跟我學學怎麽做壹碗又濃又甜又滋補的銀耳蓮子湯吧。

壹、做銀耳蓮子湯時，銀耳壹定要熬出飽滿的膠狀質地。

如果想讓銀耳蓮子湯變得更濃，需要提前將銀耳和蓮子放入冷水中浸泡。銀耳浸泡後可以用少許面粉洗凈，去掉黃色和較硬的部分，這樣在煮的過程中就不會出現雜質和硬梗。煮銀耳蓮子的時候需要開小火慢煮。煮的時間越長，銀耳和蓮子會變得越軟越好吃。值得註意的是，煮銀耳和蓮子的水壹定要壹次加滿，不允許中途開蓋加水。

二、銀耳蓮子湯還可以加入紅棗、枸杞，增加營養和色相。

燉銀耳蓮子湯的時候，壹定要用砂鍋燉。砂鍋燉菜能保持食物的鮮甜口感，而且燉的更徹底，更柔和。單純煮銀耳蓮子並不能改善口感，銀耳蓮子湯需要加入適量的冰糖來提高甜度。還可以加入幾顆紅棗和枸杞，增加銀耳蓮子湯的銷量，壹份散發著紅棗和枸杞甜香的銀耳蓮子湯就出鍋了。

那麽，妳知道多喝銀耳蓮子湯的效果嗎？？