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1
艾葉洗凈，放入水鍋中煮半分鐘左右。將它們取出，放入冷水中冷卻。
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2
將燙過的艾葉放入蒸煮機構中，加入40克左右的水，使其成泥狀。
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三
將鍋裏的水燒開，放入玉米澱粉，攪拌成絮狀。
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四
把所有的粉末放在壹起，攪拌均勻。加入艾草汁。
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五
醒來20分鐘，直到下頜變得光滑。
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六
制作花生餡:將花生放入鍋中翻炒，冷卻後去皮，在料理機的磨杯中放入糖。
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七
磨成粉末
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八
首先把打好的花生餡和杏仁粉放在容器裏，然後放上橄欖油。
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九
加入蛋糕粉(熟糯米粉)拌勻。
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10
將醒發好的面團分成35克份和20克餡。
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11
取壹個面團，用水揉成壹個窩。
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12
放壹個花生餡在上面
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13
在下顎的幫助下，合攏並夾緊。
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14
圓的，包好的餃子外皮塗上橄欖油，防止幹燥。
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15
鍋中燒開開水，將粽葉放在蒸籠上，將餃子放在火上蒸9分鐘至熟。
艾草巴贊成品圖
艾草粑粑的烹飪技巧
技巧
水的加入取決於面團的硬度，可以提前預留10g的水，因為燙過的艾草含水和絞幹的水是有區別的。壹般來說，面團和包餃子的表面硬度差不多。至於餡料，就比較隨意了。妳想放什麽都可以，只要妳喜歡。