看形狀:毒蘑菇壹般又粘又滑，菇蓋常沾有碎屑或長斑片狀。梗上經常有環(像穿超短裙)。無毒蘑菇很少有環。？
顏色:毒蘑菇多為金色、粉色、白色、黑色、綠色。無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。？
氣味:毒蘑菇嘗起來像土豆或蘿蔔。無毒的蘑菇嘗起來像苦杏或水果。？
看分泌物:撕掉新鮮野生蘑菇的莖，無毒的分泌物清澈如水，有的呈白色，撕掉後蘑菇表面不會變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。？
化學鑒定。將采集或買回的疑似蘑菇，取出其汁液，用紙浸濕，立即在上面加壹滴稀鹽酸或白醋。如果紙變成紅色或藍色，它將是有毒的。？
采摘野生蘑菇時，可以用洋蔥擦蘑菇蓋。如果洋蔥變成藍棕色，證明它有毒，否則它是無毒的。？
另外，如果不確定蘑菇無毒，就不要吃。如不慎誤食毒蘑菇，應及時采取嘔吐、洗胃、導瀉等有效措施，並及時送醫院救治。
我國毒蘑菇種類繁多，分布廣泛，資源豐富。在山區農村和城鎮，誤食毒蘑菇中毒的案例屢見不鮮，幾乎每年都有嚴重中毒死亡的報道。曾被認為是多次食物中毒的原因之壹。因此，毒蘑菇的鑒別壹直是人們非常關註的問題。有關方面做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒的人還是屢有發生。因為識別毒菌不容易，唯壹的辦法就是不要在野外輕易嘗試不熟悉的蘑菇，同時也不要偏聽偏信。壹定要分辨清楚或者咨詢有實際經驗的人才能吃。如果吃了蘑菇後感覺不舒服，要及時去醫院治療。不要粗心大意。