簡單易做的焦糖布丁，爽滑細膩！
材料？
布丁液:
200克牛奶
兩個雞蛋
20克綿白糖
焦糖:
30克綿白糖
半勺冷水
1湯匙沸水
簡單易做的焦糖布丁，爽滑細膩！診所嗎？
先做焦糖。軟糖(可以用糖，我家裏只有軟糖)加半茶匙冷水，小火加熱。不要攪拌！防止沙子上升。妳可以搖動牛奶盤使其均勻。
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當火變成棕色時，關火。
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趕緊加壹湯匙開水，不要冷水，防止凝固！加開水的人要離遠壹點，以免濺到。但是不要緊張，不會嚇人的。
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焦糖快速裝進三個模具，慢了就凝固了。
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把雞蛋打成小鍋狀，和雞蛋壹起打，不要太用力，以免泡沫太多。
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牛奶鍋中加入糖，煮至60度。沒有溫度計的話，壺邊的泡沫漲起來就差不多了。
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將少量牛奶分幾次倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻。
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過濾得到特別細膩的布丁液。
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倒入剛加入焦糖的模具中，烤盤加入60度熱水，約2cm，放入預熱好的烤箱。150度烤35分鐘左右。
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烤成這樣。
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側面輕微壹劃就能逆轉。
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