用烏雞煲湯放什麽配料？我的回答是：烏雞湯配料為黨參，紅棗，蟲草花，枸杞，桂圓。
烏雞非常有營養，可以入藥。有滋陰補腎的食療價值。烏雞其實大家吃的時候並不多，沒有家養的雞吃的時候多。烏雞可以入藥大家都知道的就是“烏雞白鳳丸”用於治療婦科病。烏雞湯我只有上班的時候才會給產婦制作。烏雞中的營養物質對產後康復非常好。由於上壹個單位是北京的壹家三甲醫院，所在的部門就是產後康復中心，說白了就是再醫院伺候月子。所以經常會給產婦們煲烏雞湯。在家做烏雞湯配料沒有標準的添加的標準答案，就地取材做成鹹鮮味的湯就可以了，做烏雞湯最好不要加香料之類的食材，比如花椒，八角，桂皮，香味這類的香料都不要放。下面就和大家介紹壹下這款烏雞湯的做法吧。
===烏雞湯===
準備食材：烏雞，蔥段，姜片，料酒，黨參，紅棗，蟲草花，枸杞，桂圓，鹽。
制作方法：1.烏雞去內臟洗凈，把洗凈的烏雞剁成小塊，再次清洗壹次，瀝幹水分。鍋中加入適量的水，放入蔥段，姜片，料酒，在放入烏雞把水燒開。烏雞肉汆水15分鐘。汆好的烏雞撈出來瀝幹水分。
2.桂圓去殼洗凈，黨參，紅棗，蟲草花，枸杞等食材同樣洗凈，把所有洗凈的配料都放在砂鍋裏，加入適量的水，放入瀝幹水分的烏雞塊，用小火慢燉90-120分鐘即可，最後放入鹽調味。
小提示：烏雞剁完塊以後最好在洗壹遍，這樣可以減少血水和腥味。烏雞塊汆水時冷水下鍋能有效的把雞骨頭中的血水汆出來。燉烏雞湯不要用鋁質或者鐵質湯鍋，最好是用不銹鋼湯鍋或者砂鍋來燉。烏雞湯中加入紅棗可以增加湯的鮮味。烏雞湯中的烏雞塊如果後期食用可以在湯煲好前20分鐘是放入鹽。