金銀花是常見的中藥材，幹金銀花味道更好。吃起來有點甜，略苦，苦味不明顯，但是可以接受。金銀花具有清熱解毒、消暑解暑的作用。優質金銀花茶是壹種色澤滑潤、香氣淡雅、味道鮮美的中藥材。
金銀花的曬幹方法
1，提貨時間
想要得到好的金銀花，首先要知道金銀花的最佳采摘時間。金銀花每年的最佳采摘時間是在5、6月份，最好是在早上，最好是在沒有太陽的時候采摘。此時采摘的金銀花營養豐富，香味濃郁，色澤好，曬幹的金銀花也質量較高。
2、烘幹需求
烘幹金銀花最重要的壹步是將采集的金銀花全部攤開。這是為了讓太陽充分曬到它們，曬的時候不能多轉。壹般在太陽下曬三天左右就夠了。
壹般太陽曬到七成幹，就需要下壹步了。將曬幹的金銀花放入微波爐中，在35℃-40℃下幹燥約2-3小時，然後升溫至50℃，幹燥至九成幹。
金銀花曬幹後保存。
金銀花曬幹後，需要保存。首先妳需要準備壹個幹凈的大玻璃罐，可以密封。壹滴水都不能滲透為了避免金銀花發黴，然後把曬幹的金銀花放進去，放進去之後馬上封口，需要泡茶的時候就可以隨意取用。
金銀花的幹燥食用方法
金銀花最常見的吃法是泡水吃。同時金銀花也可以和綠豆壹起煮粥吃，也能起到解暑的作用。此外，金銀花還可以用蜂蜜浸泡制成飲料。