成分:
元宵，雞蛋，面包屑，食用油。
生產方法:
1，很多人聽說過要先蒸餃子，其實是不對的。要想煎餃不破皮不變形，必須先煮熟。鍋裏放開水，然後用勺背輕輕壹推，防止粘連，開大火快速煮熟。
2.不需要煮全，鍋裏煮出來的餃子都是浮著的。當它們大約8分熟的時候，妳可以關火把它們撈出來。
3.準備壹壺涼水。撈出來的餃子需要冷卻。起初，元宵浮在水面上。餃子裏的熱氣全部消散後，就倒了。這時候元宵的延展性就變得很好了。炸的話不會變形，不會碎。
4.很多人會直接用面包屑包裹湯圓，這也是壹個錯誤。遇到高油溫後容易使餃子開裂，所以我們需要在餃子上包裹壹層蛋液，形成壹層保護膜，這樣就不容易開裂了。
5.如果只包壹次蛋液和面包屑，這個時候好像沒有什麽作用，但是過壹段時間就能看出區別了，所以我們需要把面包屑包在蛋液裏，然後再鋪上壹層面包屑。
6.兩層面包屑包裹的元宵明顯比壹層包裹的圓。
7.餃子全部包好兩層面包屑後，放在壹邊備用。這個時候元宵很緊，時間久了也不會變形。
8、油溫五成熱，逐個放入鍋內，避免粘連，時間不要太長，煎至表皮金黃微焦即可撈出，30秒左右。
9.我們來看看打個洞和直接包壹兩次面包屑的區別:
直接煎餃(左壹)遇到的第壹個問題就是餡料會漏出來，導致元宵上有黑點，然後非常容易開裂。不到30秒，皮就會破，煮好的餃子放入油鍋後容易飛濺、燒焦。
裹著面包屑的餃子撈出後容易變形，短時間內會變軟變扁；
兩次用面包屑包裹的元宵不僅不變形不破皮，而且圓潤金黃，時間久了也不會變軟。
咬開外皮金黃酥脆，咬掉渣，元宵軟糯，餡料甜流沙，比煮元宵少了甜膩，多了美味。