十克涼粉和六十毫升水攪拌均勻，倒入牛奶中，煮沸後關火。倒入容器中，讓其冷卻凝固。準備好水果，切成小塊。將400毫升水和75克糖煮沸，將100毫升水和15克涼粉混合，攪拌均勻，倒入煮沸開關中。加入水果，倒入白色果凍。可在-18℃下長期保存。酸性原料或堿性原料會嚴重降低溶液的凝固強度和粘度。因此，應避免使用酸性原料或堿性原料，以降低溶液的固化強度。
不要在果汁或有機酸(如檸檬酸和酒石酸)中溶解或儲存明膠。正確的方法是在所有配料的最後加入溫度較低的凝膠溶液。首先考慮浴袍的水溫。含有菜花粉片的混合溶液不能煮沸。明膠在三十五左右開始融化，煮沸後糊化效果會降低或喪失。其次，認為明膠片劑用量不夠。
200克溶液和5克凝膠的比例剛剛好。另壹個是糖太多會降低明膠的凝固度，加的糖越多越軟。有可能是冷凍溫度太高，明膠無法凝固。以及妳的過期或不合格產品。其實現在通過網絡查找美食菜譜已經很方便了，很多人都以自己制作美食為樂。但需要註意的是，網上的配方來源也很雜，有時容易因為重復傳播等原因造成信息丟失。
包括缺乏與作者面對面的交流或者其他方式，在遇到問題的時候，初學者很容易不知所措，特別容易失去信心。將煮好的牛奶壹點壹點加入蛋液中，用打蛋器攪拌。不要馬上倒，免得把雞蛋燒成花。如果將雞蛋洗成蛋花，不僅會使成品顆粒狀而影響口感，還會影響布丁的凝固。