2、豆腐切小片。
3、土豆切粗條，蔥切蔥花，蒜切小片。
4、事先燒好壹壺開水備用，再起壹口鍋準備燒壹鍋開水，另起壹口炒鍋，熱鍋涼油下蔥花蒜片爆香，放入切好的土豆翻炒，加入少量鹽，翻炒出土豆的香味加入壺裏事先燒好的開水，莫過土豆，蓋好鍋蓋，中火燉。
5、這時候另外壹口鍋裏的水也該燒開了，把小白菜放入鍋中煮，煮到菜白發軟撈出涼水裏過壹下，撈出菜擠幹水分，切成壹厘米以內的小菜丁，菜葉子大概切碎就行。全部切好，盛入容器備用。
6、菜切好後土豆差不多也煮好了，煮筷子稍微壹夾就能爛的程度，連湯倒出備用
7、炒鍋清洗壹下，繼續熱鍋涼油爆香蔥花姜片，加入適量開水，放入少量鹽，放入切好的豆腐，水的量根據豆腐的量來定，也是剛莫過豆腐就好，火不能太大，不能蓋鍋蓋，蓋了鍋蓋，豆腐煮出來有氣眼，煮兩三分鐘就可以了，也是連湯倒出備用。
8、炒鍋洗凈，繼續熱鍋涼油，爆香幹辣椒、蔥花、蒜片，放入切好的小白菜煸炒，加入適量鹽，少量姜粉和花椒粉，炒幹多余水分，導入煮好的土豆，攪拌均勻，再煮壹分鐘左右加入煮好的豆腐，輕輕攪拌均勻，大火收湯，加入雞精關火出鍋。