做法:醬雞:1。烏雞1只，黨參適量，當歸適量，蔥三四根，姜幾片，幹貝適量，烏雞可以切塊或整塊，蔥整塊放入鍋中。2.將蔥放入鍋底，然後依次放入人參、當歸、姜片。3.加入烏雞、帶子、雞肝和雞胗。我把電壓力鍋調到雞檔用了12分鐘。如果我有自己的煮鍋，我可以燉十幾分鐘。5.咱們出鍋點醬油吧。6.非常簡單方便。味道不錯。我們這裏沒有扇貝這種地方美食，還是我媽從蒼南老家送來的。吃壹只醬雞不容易。
自制黑肉松:1。烏雞湯後剩下的材料。2.用烤面包機攪拌果醬。3.放在案板上冷卻。4.第二次攪拌。5.第二個果醬節目距離結束約10分鐘，加了醬油。6.加鹽7。加入味精。8.加糖。
農民脫脫雞:1。準備原料；2.將香蔥、香菜切成8厘米長的段，大蒜切片，小米、辣椒切碎；3.將鍋裏的水燒開，放入雞塊，水再次燒開後在鍋周圍澆涼水；如此重復三次後，雞肉煮熟，取出待用；4.雞肉撈出後，把鍋裏的熱水倒掉。此時不需要重新起鍋，直接利用鍋內余溫加入麻油和蒜片炒；5.加入小米和胡椒翻炒；6.此時加入剛撈出的雞肉繼續翻炒；7.此時加入剛撈出的雞肉翻炒2下；8.加入蔥段和香菜段，用鹽拌勻；9.最後倒入香油拌勻。
烏雞燉蘑菇:1。將野生蘑菇泡透，洗凈。2.烏雞洗凈切碎。3.準備好需要的調料。(香蒜(三瓣)、姜(壹片)、大料(壹片))4。熱鍋放油，放入雞塊翻炒，放入料酒。5.當雞塊變色時，加入香料。6.加入野生蘑菇。7.加水燒開，加鹽和醬油。8.轉到砂鍋裏小火燉壹個小時。