海鮮冷知識
蟶子身體裏有蟲子 ?
壹、蟶子趕海記
蟶子不耐高鹽環境，趕海時撒把鹽會讓蟶子誤以為到了漲潮的時候，然後蟶子受不了滲透壓的急劇變化，就從窩中跑出來啦！
二、蟶子裏的蟲子是怎麽回事?
如果把生蟶子剝開來看，妳會發現它的肚子裏有壹個紅頭的透明“蟲子”!
這其實並不是什麽寄生蟲，而是蟶子消化道裏的壹個器官，叫晶桿，含有消化酶，用以消化食物。
三、吃蟶子的好處
蟶子適合甲狀腺亢進人群、老年人、體質虛弱濕熱人群食用。
不過蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，水燒開後將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒食。
四、蟶子的做法
1、辣油蟶子
步驟壹: 蟶子放熱水裏煮下 (水裏放幾片生姜)加入些啤酒，等蟶子開殼起鍋。辣椒、蔥、姜蒜切末備用。
步驟二:然後裝盤，裝好盤後放幾片生姜和蔥上鍋蒸幾分鐘。
步驟三:鍋中放油把配料辣椒、蒜、姜末放入鍋中炒香，加入清水、鹽、味精，最後放蔥、辣油起鍋的時候用澱粉勾欠下，倒在蒸好的蟶子上就做好了。
2、蘿蔔子湯
步驟壹:將蟶子洗幹凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙壹下，撈出，取出蟶子肉。
步驟二:蘿蔔削皮切絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出瀝水。蔥切段，生姜切片，蒜瓣切碎備用。
步驟三:放油燒熱，下蔥段、姜片煽鍋，加入適量水、料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精，揀去蔥、姜，撒上蒜花、胡椒粉即可出鍋。