在眾多涼菜中，如果要說妳最喜歡的菜是什麽，那壹定是涼拌秋葵。涼拌秋葵很嫩滑，也很開胃。它是夏天的完美食物。秋葵最大的特點就是粘液。就是因為有粘液的存在，所以非常嫩滑。所以在制作秋葵的時候，壹定不能破壞秋葵的粘液，否則，秋葵的口感會大受影響。
眾所周知，涼拌秋葵是需要焯水的，所以我們焯水的時候需要把整個秋葵焯水，但是不能切，因為如果把整個秋葵焯水，焯水的時候裏面的粘液會流失，但是如果把整個秋葵焯水，就不會流失。
涼拌秋葵的正確方法
第壹步:準備適量的秋葵，清洗幹凈。清洗的時候，把秋葵表面的絨毛清理幹凈。清洗的時候註意不要弄到身上，不然會癢。秋葵洗幹凈後，記得把它的蒂去掉，然後切成小塊，或者切成兩半，看妳個人喜好，不過還是切成小塊比較好，因為味道會更鮮美。
第二步:準備壹個碗，將生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖、蔥花、蒜末放入碗中拌勻，然後加入適量的辣椒油、香油、花椒油、鹽，壹起拌勻，不過會有點鹹。可以加入適量的涼拌拌勻，這樣鹹的湯會更合適，秋葵也會更入味。
以上就是涼拌秋葵的方法，教妳涼拌秋葵的正確方法。壹碗涼拌秋葵的成本不到10元，還營養美味，不愧為夏日不可多得的美食。