材料:五花肉壹斤，醬油兩勺，孜然粉適量，蠔油壹勺，料酒適量，姜壹塊，辣椒粉適量，花椒粉適量，白芝麻少許。
燒烤時間根據燒烤次數調整。
第壹步:將五花肉帶皮洗凈。這種烤五花肉的方法不需要去皮。要把皮完全烤成酥脆的味道，這樣吃起來會更美味。還能讓豬皮的營養成分更多的補充到身體裏。
第二步:然後把五花肉直接切成大小適中的塊，可以根據自己的口味習慣來切。
第三步:放出剁碎的五花肉，料酒，孜然粉，蠔油，姜絲，然後腌制。
第四步:腌制的時間越長，味道越好。因為這種烤法不像燉那麽費時，五花肉只有經過腌制後吃起來才會更香。
第五步:腌制好後放入空氣煎鍋，直接200度烤15分鐘。
第六步:烤十分鐘左右取出翻面，這樣可以讓五花肉烤的更均勻。
第七步:烤好後，蘸辣椒粉和芝麻醬就可以吃了。
五花肉選擇方法:
看肥肉部分是否分布均勻，優質五花肉肥瘦分層，肥瘦適宜。油脂要適當分布在五花肉裏，最好是壹層壹層的。五花肉不好，脂肪部位不均勻，容易造成過度油膩的味道。
看五花肉有沒有彈性。用手輕輕按壓。好的五花肉有彈性，不會松。買五花肉的時候壹定要小心，因為它比較軟，沒有彈性。
看五花肉的顏色，看五花肉的顏色是不是鮮紅的。好的五花肉是鮮紅色的。如果顏色偏淡或者暗紅色太淡，那麽這個五花肉就不是優質肉。
用手指摸五花肉？用手摸五花肉的表面。表面稍幹或稍濕，不粘手。手壹粘，就不是新鮮五花肉了。摸起來濕濕的都不是好五花肉，避免買。還有就是好的五花肉豬皮，表面很細，不會太幹，也不會太油。？