其次，錫紙有壹個難得的優點，就是可以隨意凹成各種形狀，可以根據放食物的多少來決定。此外，還可以幫助店家省去刷餐具的麻煩。錫紙不僅可以代替炒菜鍋，還可以作為盛粉的碗，從多方面說明了各種用途，以及如何方便地獲取，深得民心。吃的時候，就把錫紙坐在空碗裏，不用擔心裏面的湯會滲出來，揭開周圍的錫紙口，用筷子吃。
錫箔粉
1.取壹個稍有深度的碗，用錫紙做壹個碗容器備用。
2.花甲用清水洗凈，撒1勺鹽，吐沙2小時。
3、刀額新對蝦回蝦線備用，粉條不泡水至軟備用，蟹味菇洗壹把備用。
4.小米椒3個洗凈，去蒂，大蒜4瓣切成蒜泥，生姜3片切成姜末，小蔥1撮切成蔥花，洋蔥切四分之壹。
5、倒油，讓錫紙碗底部沾油，先用中小火把紅油和2勺郫縣豆瓣醬翻炒。
6.加入蒜泥、姜末、蔥花和小米椒，炒香。
7.加入花殼，稍微攪拌壹下，然後加入刀額新對蝦和蟹味菇。
8.倒入3湯匙料酒，3湯匙生抽，2湯匙蠔油，1湯匙白糖，加入不加配料的清水，用錫紙包好8分鐘左右。
9.打開錫紙碗放入軟粉絲繼續煮2分鐘。
撒上蔥花和錫箔紙粉即可完成！