面粉
950克
豬肉餡
400克
去殼鮮蝦
190g
海參
330克
卷心菜
壹半
幹木耳
20克
洋蔥
壹半
碰傷的生姜
適量的
大豆
4湯匙
烹飪酒
3湯匙
白胡椒
不到半勺
發酵面粉制成的甜沙司
3湯匙
花生油
適量的
鹽
適量的
麻油
壹點
分步閱讀的步驟/方法
1
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準備好食材，提前泡好木耳。
2
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面粉加水成餃子面團，揉勻，蓋上蓋子30分鐘。
三
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將豬肉餡放入較大的鍋中，加入少許水攪拌濕潤，然後加入姜末、料酒、醬油、胡椒粉、花生油、香油、鹽和甜面醬，順時針攪拌至濕潤。
四
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將白菜洗凈，切成小塊，用料理機打碎。
五
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將鹽倒入盆中，用手反復抓水、剎車。
六
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將洋蔥切成小塊，放入烹飪杯中。然後取壹些剛拌好的肉放在鍋裏壹起打碎。倒回肉碗裏，拌勻。
七
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黑木耳破碎
八
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剁碎海參
九
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將蝦切成小塊
10
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白菜用水榨成汁，和木耳、蝦、海參壹起放入肉餡碗裏。
11
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順時針攪拌，餡料就做好了。
12
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烤好的面團揉成長條拉出，搟成中間有點厚，四周很薄的圓形面團。
13
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加入海參和蝦餡，揉成餃子，餃子邊緣留有空隙。
14
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將鍋用水燒開，放入餃子中，用冷水分兩次撈出。