250克排骨
半個甜瓜
蔥、姜和香菜
壹湯匙白胡椒
壹勺雞精
料酒適量
排骨燉冬瓜
用溫水和壹湯匙鹽洗排骨。放入鍋中，加入適量的水，加入壹勺料酒和幾片姜煮三分鐘。取出備用。排骨燉冬瓜。步驟1
冬瓜切丁，蔥、姜、香菜切絲。排骨燉冬瓜第二步
鍋裏放少許油，放入蔥姜爆香。倒入排骨翻炒，加入壹湯匙料酒和壹湯匙雞精翻炒。排骨燉冬瓜第三步
加入適量開水煮沸，撈出洋蔥扔掉。關小火燉壹個小時。排骨燉冬瓜第四步
倒入冬瓜，加入枸杞、壹湯匙白胡椒和適量鹽，再燉十分鐘。排骨燉冬瓜第五步
將芫荽放入盤中。可以吃。
練習2:
材料
600克排骨
冬瓜400克
2個八角形
生姜3-5片
壹小段洋蔥
2湯匙料酒
鹽15克
2湯匙醬油
郫縣豆瓣醬1勺
糖10克
半片肉桂
排骨燉冬瓜
準備好洗凈的排骨和冬瓜，去皮，切成稍厚的片。步驟1。
將排骨放入水中焯壹下。焯水後放入冷水中洗去浮沫，取出備用。排骨燉冬瓜第二步
熱鍋放油冷卻，放入六成油的蔥、郫縣豆瓣醬、八角桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、糖翻炒，再放入排骨翻炒至排骨全部裹上調料呈金黃色。第三步。
放入高壓鍋中，放入姜片，加入不多的水，最好均勻或略低於排骨，蓋上蓋子，放氣閥放氣五分鐘左右後關火。排骨燉冬瓜第四步
高壓鍋完全放氣後，打開鍋蓋，把切好的冬瓜放進去，重新蓋好，放氣閥開始放氣時關火。排骨燉冬瓜第五步
排氣閥完全放氣。打開蓋子就可以吃了！肯拿起排骨，把美味的湯倒進米飯裏攪拌。閉上眼睛，自己想！排骨燉冬瓜第六步
建議多煮米飯？哦，不然不夠吃。排骨燉冬瓜第七步