腐竹燜羊腩配料
材料:羊排1000克
腐竹90g，陳皮2片。
草果，2根蔥，1。
生姜70克燉:
馬蹄鐵10生姜60g
2根洋蔥和60克大蒜。
調料:磨好的醬油45g。
腐乳4片鹽5g
冰糖35克大蒜40克
腐竹燜羊肉
步驟1
準備主料:羊肉剁碎，蔥切段，姜切片，陳皮用溫水浸泡，草果洗凈。
第二步
準備燉肉:大蒜去皮略拍，生姜切片，蔥切段，馬蹄去皮。
第三步
準備調料:大蒜切碎，冰糖碾碎。
第四步
浴霸是分成小段的。
第五步
燒熱油鍋，將腐竹煎至酥脆。
第六步
立即用冷水浸泡，撈起瀝幹。
第七步
陳皮用溫水浸泡。
第八步
用刀刮掉白色果肉
第九步
加入適量水燒開，加入羊腩和煨料(馬蹄、姜、蔥、蒜)，小火煨10分鐘。
步驟10
撈起，冷水沖洗，瀝幹。
步驟11
用少許油燒熱鍋，放入大蔥炒香，備用。
步驟12
鍋裏放點油，加入調料(磨好的醬油、腐乳、冰糖、蒜)炒香。
步驟13
加入煨好的羊腩和馬蹄。
步驟14
主料中加入腐竹、陳皮、草果、生姜，翻炒均勻。
步驟15
註入適量清水，水量以能否越過材料表面為準。
步驟16
大火燒開，小火燉1.5小時，直到肉變軟。
步驟17
加入大蔥，拌勻。
步驟18
烤10分鐘。
步驟19
冬季進補食品
步驟20
邊吃邊煮，味道十足。