1，如果是加工過的鮮奶，而且是第壹次開包裝喝，這種牛奶直接喝是最有營養的，但是煮過後會造成營養成分的流失。
2.如果有壹次喝不完的牛奶，下次壹定要加熱，防止直接飲用引起腹瀉等問題。
最佳加熱方法:將牛奶放入80℃左右的熱水中，並不時搖晃。水溫降到合適的溫度，牛奶就溫了，既最大限度的保留了營養成分，又安全快捷。
3.如果是農場直接榨出來的鮮奶，需要煮熟後才能飲用。煮牛奶壹定要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡關火”的原則。
因為牛奶是高營養食品，其中所含的脂肪等成分容易糊鍋，適當攪拌可以避免這種現象。煮牛奶時控制火候也很重要。只要牛奶熱到冒泡，會沸騰，就可以關火，既能起到殺菌的作用，又能避免牛奶中維生素等營養成分的流失。
第二，煮鮮奶的時間
牛奶煮開後再煮2-3分鐘。壹杯250毫升左右的牛奶，用煤氣爐70℃高溫煮3分鐘左右就可以了。微波爐，1分鐘左右就可以了。
鮮奶的保鮮方法
1.鮮奶應立即放在陰涼的地方，最好放在冰箱裏。
2.不要將牛奶暴露在陽光下或光線下。陽光和光線都會破壞牛奶中的幾種維生素，使其失去香味。
3.牛奶要放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，防止其他氣味進入牛奶。
4.將牛奶倒入杯子、茶壺和其他容器中。如果沒有吃完，蓋上蓋子放回冰箱。千萬不要倒回原來的瓶子裏。
5、過冷對牛奶也有不好的影響。牛奶凍成冰，質量會受損。所以牛奶不要冷凍，放冰箱裏就好了。
人民網-美食頻道:要煮牛奶嗎？牛奶怎麽加熱最健康？