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面包配沙拉醬是什麽?

壹般瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、蛋黃和釀造醋,加上調味料和香辛料。其中,歐洲多以橄欖油作為植物油,亞洲則普遍使用大豆色拉油。油和蛋黃充分攪拌後,發生乳化,就成了美味的沙拉醬。少量的醋主要起到抗菌的作用,所以沙拉醬壹般不含防腐劑,可以算是壹種“綠色食品”。

沙拉醬也可以在家裏做。方法是取500g色拉油和1蛋黃,將蛋黃放入幹燥的容器中,用打蛋器攪打至起泡,然後不斷加入色拉油繼續攪打,直到油和蛋黃完全融合成粘稠狀,再加入適量的鹽和糖。制作的秘訣是油壹定要慢慢加,不然很容易失敗。

佐料

面粉600g。

佐料

玉米油10g,沙拉醬150g,酵母粉2g,糖60g,純凈水180g。

步驟

1.配料:面粉,沙拉醬。

2.先把沙拉醬和玉米油放進面包桶裏。

3.然後加入糖和水,用筷子攪拌均勻。

4.最後加入面粉和酵母粉。

5.將面包桶放入面包機,啟動和面程序,和面30分鐘左右。

6.將揉好的面團重新團在壹起並進行發酵。

7.發酵到兩倍以上的大小。

8.取出面團,揉勻。

9.均勻分成小面團。

10.拿壹個面團,把它卷成圓形。

11.卷起來。

稍加塑形,就會變成壹個綠色的身體。依次完成它們。

12.將坯體放入烤盤。蓋上保鮮膜進行二次發酵。

13.將生坯發酵兩倍大。

在綠面包上撒壹些砂糖。

14.烤箱180度。中層和下層烤15分鐘。

15.取出烤盤,放涼。