茴香籽不是孜然粉。不知道味道的話，這兩種文章形式上很像。都是香料，很大的區別就是味道的不同。茴香籽和孜然粉看起來很像，但是只從外觀設計上很難區分，因為兩者都像小米，但是如果仔細觀察，可能會有區別。首先，茴香籽表面呈淡綠色或淡黃色，光滑無毛，表面有五條龍騎筋，腹腔略平，有香味，有點甜；孜然粉，表層淡綠色，腹腔中間有明顯的淺色縱棱，味香，微辣。其次，在粉末的情況下，茴香籽是棕色的，而孜然粉是淺綠色的。最後茴香籽用來做餡料和水果沙拉，孜然粉用來做炭火烤肉和烤肉串。如果在羊肉湯裏加入茴香籽，味道會更加醇厚，如果加入孜然粉，味道會更加美妙獨特。
在加工壹些牛羊肉時，通常會加入壹些孜然粉，不僅可以祛腥解悶，還可以使味道更加香濃可口，提高人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝的功效，能散寒濕、理氣開胃、祛風止痛。對腎虛引起的消化不良、胃寒疼痛、大便頻繁有療效。孜然粉不僅能給菜肴調味，還能殺菌防腐，因此應用廣泛。
通過介紹，我們了解了孜然粉和茴香籽的鑒別方法。茴香籽和孜然粉都是很能吃的食材，不僅能讓做出來的菜更好吃，還有壹定的保健作用。但是在我們的生活中，這兩種成分的使用壹定要看個人的身體狀況，有些過敏體質的人不適合服用這兩種成分。