市面上的番石榴有紅心番石榴和白心番石榴兩種，營養差別不大，主要是口感，因為紅心番石榴含有黃酮類、三萜類、多酚類等有機物質，口感更豐富，能刺激口感，但也有人不喜歡，而白心番石榴在丁鑫口感香甜溫和，大多數人都能接受，所以就看哪種好了。
2紅心番石榴只能軟著吃嗎？壹般建議吃軟番石榴。
壹般來說，紅心番石榴只有軟的時候才能吃，因為軟的番石榴已經被證明是成熟的，它的味道是柔軟的，爽口的，多汁的，肉質的，而硬的紅心番石榴沒有成熟，它的味道是綠色的，香味不明顯。但需要註意的是，番石榴不要太軟，可以用手擠壓，有壹定的彈性。如果明顯軟，有酸味，不建議食用，因為紅心番石榴此時已經變質。
3紅心番石榴的作用和功效紅心番石榴含有豐富的纖維素，能加速胃黏膜蠕動，刺激胃酸分泌，促進食物消化吸收，起到通便的作用。
解毒消炎從中醫的角度來說，番石榴具有解毒消腫、明目清熱的作用，含有天然抑菌成分，能抑制咽炎、肺部等炎癥，對感冒、腸道炎癥也有壹定的預防作用。
解酒紅心番石榴含有豐富的氨基酸，能保護肝臟，加速體內酒精的分解，起到壹定的解酒作用，酒後可適量食用。
4紅心番石榴1怎麽吃，生吃，將紅心番石榴清洗幹凈，去皮切塊食用。
2、做壹個水果沙拉，把紅心番石榴和其他水果拌著吃涼拌，清爽又營養。
3、榨汁食用，將紅心番石榴去皮、去籽，直接榨汁食用。