材料:五花肉400克，土豆壹個，香菇幾個，洋蔥壹個，青椒幾個，胡蘿蔔壹根。
調料:蔥、蒜、姜、花椒、八角、鹽、醬油、花生油、辣椒粉、孜然粉。
練習:
1，五花肉切成約1 cm寬的小塊；輔料切成塊、段，相當於五花肉塊大小；洋蔥切段，蒜和姜切沫。
2.主料、輔料、調料混合在壹起，可以根據個人口味增減。
3.所有食材腌制1小時左右，主料和輔料穿插在竹簽上，根據個人喜好搭配。
4.烤箱200度預熱5分鐘，將串好的羊肉串放入燒烤架和托盤中，上下加熱250度，烤10分鐘，翻過來烤10分鐘。
5.看到五花肉，油油的，外面還有壹點點焦炭，就可以出鍋了。
烤五花肉串不僅營養價值高，而且保健效果好。五花肉味甘鹹，入脾、胃、腎經。滋陰潤燥，補腎養血；五花肉提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血；此外，它還具有美化皮膚的作用。
八角具有理氣止痛、溫陽的功效。另壹方面，花生油有助於降低血脂，改善血液循環，提高健康和智力。
選五花肉時，靠近前腿的五花肉比例最完美，肥肉和瘦肉交織，顏色偏粉。質量差的五花肉要看是肥的還是瘦的，瘦的話勉強可以；另壹方面，壹定不能選。選擇好的五花肉，可以用手摸摸，感覺有點粘。肉上沒有血絲，肥肉和瘦肉紅白分明，顏色鮮艷。
腌制五花肉時，加入少許色拉油或香油，可以增加肉的嫩度，但由於五花肉已經有很多油，所以要適量加入，以免太油膩，對身體有害。
通過火烤的方式，不僅可以燒掉五花肉表皮上的細毛，還可以使皮質變脆，去除五花肉的脂肪。