蘿蔔幹有營養價值嗎

蘿蔔幹即是曬幹的蘿蔔，蘿蔔根含有壹定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔幹的維生素B、鐵含量較高，是高級養生食物。有素人參之美名，蘿蔔幹具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津，防暑、消油膩、化痰、止咳的功效。近年來還發現胡蘿蔔幹中含膽堿物質，有利於減肥，還能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化與吸收。

蘿蔔幹可以怎麽吃

可以做蘿蔔幹炒臘肉，需要準備紅尖椒，生姜，青椒，豆豉，鹽，蒜，蘿蔔幹以及臘肉，先把臘肉切成片狀，蘿蔔幹切成條狀，然後青椒切片，鍋中加入適量的油，把蒜，生姜放進去翻炒壹下，再加入紅椒，青椒，豆豉，蘿蔔幹繼續翻炒壹下，等到香味出來以後，加入適量的鹽調味，臘肉放進去，翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。

還可以做蘿蔔幹炒飯，需要準備蔥，鹽，蒜苔，雞蛋，蘿蔔幹以及剩飯，先把蒜苔清洗幹凈以後切粒，蘿蔔幹切碎，蔥洗幹凈以後也切碎，鍋中加入適量的油燒熱，先把雞蛋液倒進去翻炒凝固成出來，再加入適量的油，蒜苔放進去翻炒出香味，加入適量的鹽，蘿蔔幹倒進去加壹些米飯翻炒壹下，然後再加入蔥花，把香味翻炒出來，雞蛋倒進去，加壹些香油，翻炒均勻以後就可以盛出來吃了。

還可以制作蘿蔔幹炒毛豆，需要準備雞精，白糖，鹽，蘿蔔幹以及毛豆，先把毛豆清洗幹凈，放到開水鍋裏面焯燙壹下，再把它撈出來，炒鍋中加入適量的油燒熱，把蘿蔔幹以及毛豆加進去翻炒均勻，再添加適量的鹽，白糖，雞精，炒勻以後就可以吃了。