種植溫度壹般要求5-35度。
存活下來後，適應-20度到-40度的高溫。
所以不用蓋，冬天前澆壹次水就行了。
蘆筍越冬管理措施主要集中在以下五項。
首先，重新施蠟肥。據試驗，施蠟肥的蘆筍比不施蠟肥的增產20%-30%。壹般每畝施腐熟豬牛糞肥2000公斤，餅肥50公斤，過磷酸鈣50公斤，還可施腐熟人糞尿1500公斤，尿素15公斤，磷25公斤，鉀肥25公斤，做到氮磷鉀合理施用。施肥方法是從蘆筍裸盤處開10-15 cm的深溝，施完後覆土，千萬不要施在裸盤上。施肥時間應安排在“冬季至日”之後、“立春”之前。
第二，清理花園。冬季，蘆筍的地上莖葉逐漸枯萎。此時應徹底清理花園，將地上部分的枯枝落葉清理幹凈，在花園外焚燒，消滅越冬病蟲害。
第三，溝渠清理和防汙。蘆筍根系為肉質根，土壤含水量過多，冬季易受凍害和根腐病，不利於蘆筍生長，影響蘆筍產量，降低蘆筍品質。所以要及時清溝，降低地下水位，防止漬水爛根。
第四，保暖，防冰凍。每畝蘆筍園用草木灰100 kg(清園時燒的枯葉灰不能用)，生石灰20 kg。將它們充分混合後施於蘆筍根部周圍，然後覆土3-5厘米厚，既能殺菌，又能起到保暖防凍的作用。
五、病蟲害防治。蘆筍越冬期間的主要病蟲害有莖枯病、蚜蟲、地老虎等。莖枯病可通過農藝和化學方法相結合，清理溝渠，降低地下水位，少施氮肥，增施磷肥和土壤雜肥來控制。同時噴灑70%甲基托布津或50%多菌靈600-800次；蚜蟲可噴灑40%樂果乳劑800-1000倍；地老虎可以被毒餌或堆草或人工捕捉殺死。