雞精是在味精的基礎上配制而成的復合調味品。不是從雞肉中提取的，主要成分是呈味核苷酸、味精等氨基酸。雞粉是壹種從雞肉中提取的鮮味劑。它的主要成分是雞粉、味精、鹽、雞精、糖和各種氨基酸。雞精和雞粉成分不同，來源不同，是不同的東西。
2雞精粉和雞精的區別不壹樣。如上所述，雞精不是從雞肉中提取的，主要成分是味精、核苷酸等。，跟雞關系不大；雞精粉是從雞肉中提取的原料，其中添加了雞肉和雞骨，與雞肉有關。
價格不同是因為雞精裏的成分比較常見，所以價格壹般較低；雞精粉中含有雞粉，是從雞蛋、雞肉或雞骨中提取的，其成本在成分和工藝上都會高於雞精，因為雞粉的價格較高，壹般是雞精的兩三倍左右。
不同形狀的雞精是蛋黃色顆粒，雞粉是淡黃色粉末。
雞精的不同作用主要是調味和爽口，雞粉的主要作用是增加食物的風味。
雞粉能代替雞精嗎？號碼
雞精含有谷氨酸鈉、核苷酸等美味食物，主要作用是提神。雞粉含有雞肉或雞骨和香精，主要作用是增加食物的風味，使食物具有雞肉的風味，提高人的食欲。雞粉保鮮作用弱，增味作用強。所以不能用雞粉代替雞精。
雞粉和雞精哪個更好吃？雞粉更好吃。
1，雞精中味精占40%左右，不含從雞肉和雞骨中提取的成分。呈味物質主要是谷氨酸鈉和呈味核苷酸，而雞粉含有從雞肉中提取的物質，既有谷氨酸鈉和核苷酸的味道，又有雞肉和雞骨頭的味道，相對更香。
2.另外，雞精是顆粒狀，雞粉是粉末狀。使用時，雞粉的溶解速度相對比雞精快，雞粉更入味。所以用雞粉做菜味道會更好。