1、祛濕方法
山藥直接祛濕效果並不好，而且長期大量食用反而會增加體內濕氣，最好的祛濕方法就是與薏米壹同食用。選擇等量的山藥和薏米，壹同煮粥食用即可，經過壹段時間的使用，就具有非常不錯的祛濕效果，每次不宜大量食用，適量即可。
2、祛濕食物
除了山藥之外，生活中還有很多食物也具有祛濕的效果，例如薏米、扁豆、冬瓜、紅豆、砂仁、茯苓、鯉魚、土茯苓、薏仁、南瓜、金針菜、黃花菜、綠豆、鯽魚、紅棗、鵪鶉等都有不錯的祛濕效果，可以根據自己的實際需求來食用祛濕。
3、山藥價值
食用山藥對健康有很大的好處，具有健脾養胃、活精養腎、潤肺止咳、降血糖、抗衰老、護肝明目等功效，適合糖尿病患者、腹脹患者、病後虛弱者、腎炎疾病患者、腹瀉患者等食用，對這些疾病的康復都有較大的幫助。
4、搭配禁忌
山藥與其他食物搭配食用的時候，也很多需要註意的地方。山藥與豬肝不宜同食，由於豬肝中含有銅、鐵、鋅等礦物質元素，而山藥中的營養會與這些礦物質元素發生反應，從而導致營養價值降低。山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等壹同食用，這些食物中都含有維生素C分解酶，而山藥中含有大量維生素C，壹同食用會導致維生素C被破壞而導致營養價值降低。山藥不宜與蝦、蟹、海藻等食物壹同食用，會引起腸胃出現不適癥狀。