鍋裏加入100克菜籽油，鍋加熱至冒煙。快速加入姜絲、蔥絲、蒜片、八角、紅辣椒絲、幹辣椒炒香，然後倒入洗凈的綠豆芽和汁液，快速翻炒至碎。轉小火。2.炒鍋加熱至花生油，放入姜絲、花椒、蔥花，將綠豆芽翻炒7層，將醬油翻炒均勻，放入食用鹽，撒上蔥花即可食用。1，把綠豆芽挑幹凈，特別是壹些根部變色，不僅影響美觀，還會影響菜的口感。最好將它們清洗幹凈，控制水分幹燥，防止油濺。
3.燒油。油溫三成熱時，放入花椒和辣椒炒香。用漏勺把它拿出來。將姜絲、蔥絲、幹辣椒翻炒後，將綠豆芽用幹水倒入鍋中，快速翻炒。翻炒壹分鐘左右。當綠豆芽有點鮮艷的時候，3。鍋裏燒油，放入花椒粒和幹辣椒翻炒。然後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入白醋、少許醬油、鹽、味精、雞精，最後把濺了油的綠豆芽放入鍋中快速翻炒均勻。2.熱鍋倒油，放入蔥姜沫和幹辣椒炒香，倒入綠豆芽翻炒，倒入適量生抽、鹽五香粉和少許水翻炒片刻，再倒入青椒翻炒均勻。