方法/步驟
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杏仁有哪些口味？
1:原味？是未經加工的。
2:鹽和胡椒？加工食品
3:大蒜？加工食品？
4.五香加工食品
5:奶油口味
如果看到其他口味的精挑細選，
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杏仁的外觀
純極品杏仁的顏色很自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼差不多。壹般來說，棕色杏仁是經過加工的。不要以為外表金黃光亮的就是好杏仁。為了使杏仁變甜，通常會添加糖，這樣杏仁的外殼就會被壹層薄薄的半透明的糖包裹起來，看起來很幹。如果又濕又粘，就不要買了。
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杏仁的外觀
杏仁呈乳白色，外面覆蓋著壹層紅棕色的外皮。不要吃黃色或灰色的杏仁。正常的杏仁堅果可能不是很純，會有紅點。這個沒破，但證明是未加工的。堅果是純白色的，沒有雜質的壹定要加工。
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看形狀
優質的杏仁形狀飽滿，仁飽滿，精致，會把殼頂鼓起來，不會有特別大的開口。但是加工後的杏仁顆粒露在外面，給人的感覺非常好，大大刺激了食欲。不要為了去皮方便而選擇加工過的。杏仁的壹般等級分為特級、中級、壹般三類。區分等級的主要依據是皮厚的程度。皮越薄，檔次越高，購買時盡量選擇皮薄而不是大嘴。
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氣味
妳拿起壹顆杏仁聞聞。炒出來的優質杏仁聞起來香甜可口，有淡淡的木香，沒有雜味。如果聞到杏仁有怪味，不要輕易品嘗。如果有發黴的味道，就不要實用了。
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用手觸摸
摸壹下杏仁，妳就能知道它是否潮濕。潮濕的杏仁可能保存方式不對，也可能是陳杏仁。感受杏仁的感覺，