想要把小米粥煮的黏稠其實很簡單，照著我的以下五個步驟做，絕對好吃又黏稠。
小米清洗的次數不要過多，1至2遍即可，淘洗時，輕輕攪壹下就好，不要用力去搓洗，壹定要用當年新米，不能用陳米，放置過久也不好，水開再下鍋，水的比例要放好，壹般1比7的比例會好點，煮二十分鐘左右就好了，當然也可以煮久點，越久越稠。
1、浸泡，其實很多時候，有壹些朋友都忽略了這壹步，這也是為什麽大家煮出的小米粥不香的原因，在正式開始做小米粥之前，提前半小時將小米浸泡，需要註意的是用冷水浸泡，這樣就會熬出口感香甜的小米粥了。
2、下鍋，這個下鍋也是具有壹定技巧的，很多人在煮粥的時候，可能會選擇將小米和冷水下鍋，這也是為什麽妳煮出來的小米粥口感不好的原因之壹，正確的做法，應該是選擇用開水下鍋，這樣，不但能夠確保粥不會糊底，而且口感上也會比較的香甜。
3、火候，另外，實際上煮小米粥控制火候也是很重要的，很多人可能習慣於壹直用大火，或者壹直用小火，但是正確的做法是先用大火煮開，隨後再將火候切換成小火慢熬，壹般情況下，煮小米粥的時間在30分鐘就可以食用了。
4、攪拌，壹般人在煮粥的時候可能都不會有這個步驟，但是實際上，如果妳希望自己煮出來的粥夠黏稠，最好還是去攪拌壹下，另外攪拌也是有方法的，而不是胡亂的翻攪，要記住，最好壹直按照壹個方向攪拌，這樣的效果更好哦！
5、放油，應該很多人都沒有接觸過這步吧，這就是想把小米粥煮得香香甜甜的訣竅哦。在大概煮了十分鐘左右，向小米粥中倒入少量的食用油，這樣，煮出的小米粥無論是在色澤上，還是在滑度上都會讓妳驚喜的！可以嘗試看看哦。