夏季的蔬菜有黃瓜、番茄、茄子、冬瓜和絲瓜等，它們都有壹定的耐熱能力，在春季氣溫回升的時候種植下去，等到夏季的時候果實就能成熟，這些蔬菜的適應能力也很強，在全國各地普遍都有栽培，深受人們的喜愛。
夏季有哪壹些蔬菜1、黃瓜
夏季的蔬菜有很多，比如黃瓜就是其中的壹種，它是葫蘆科黃瓜屬的植物，中國各地普遍栽培，壹般春季的時候種植黃瓜，到了秋季的時候就能收獲了，黃瓜果實形狀為長圓形或者圓柱形，果肉清脆爽口。
2、番茄
番茄也是夏天的壹種蔬菜，它是茄科茄屬的植物，果實的形狀為扁球形或者近球形，果肉多汁，味道酸甜可口，成熟後的番茄顏色Wie橘黃色或者鮮紅色，果實表皮光滑，既可以生吃，也可以熟吃，深受人們的喜愛。
3、茄子
還有茄子也是夏天的壹種蔬菜，茄子性喜高溫環境，在夏季的時候它生長得最為旺盛，茄子果實的形狀有長有圓，果皮十分光滑，常見的果實的顏色壹般為黑紫色，它也是壹種很受人們喜愛的蔬菜。
4、冬瓜
屬於夏天的蔬菜還有冬瓜，它是葫蘆科冬瓜屬的植物，果實比較大，果皮的表面有硬毛和白霜，果肉的顏色為白色，汁水十分的豐富，它是很常見的壹種蔬菜，果肉還可以被人們腌制稱為各種糖果蜜餞來食用。